發(fā)酵罐發(fā)酵過(guò)程的操作
點(diǎn)擊次數：1431 更新時(shí)間：2019-09-26
發(fā)酵罐發(fā)酵過(guò)程的操作
1.接種：接種方法可采用火焰接種法或差壓接種法。
（1）火焰接種法：在接種口用酒精火圈消毒，然后打開(kāi)接種口蓋，迅速將接種液倒入罐內，在把蓋擰緊。
（2）差壓法：在滅菌前放入墊片，接種時(shí)把接種口蓋打開(kāi)，先倒入一定量的酒精消毒。待片刻后把種液瓶的針頭插入接種口的墊片。利用罐內壓力和種液瓶?jì)鹊膲毫Σ?，將種液引入罐內，擰緊蓋子。
2.罐壓
發(fā)酵過(guò)程中須手動(dòng)控制罐壓，即用出口閥控制罐內壓力。調節空氣流量的，須同時(shí)調節出口閥，應保持罐內壓力恒定大于0.03Mpa。
3.溶解氧（DO）的測量和控制
（1）溶解氧的標定：在接種前，在恒定的發(fā)酵溫度下，將轉速及空氣量開(kāi)到較大值時(shí)的溶解氧DO值作為100%。
（2）發(fā)酵過(guò)程的溶解氧DO測量和控制：DO的控制可采用調節空氣流量和調節轉速來(lái)達到。簡(jiǎn)單是轉速和溶氧的關(guān)聯(lián)控制。其次則必須同時(shí)調節進(jìn)氣量（手動(dòng)）控制。有時(shí)需要通入純氧（如在某些基因工程菌的高密度培養中）才能達到要求的DO值。
4.pH 的測量與控制
（1） pH值的校正：在滅菌前應對PH電極進(jìn)行PH值的校正。
（2）在發(fā)酵過(guò)程中PH值的控制使用蠕動(dòng)泵的加酸加堿來(lái)達到的，酸瓶或堿瓶須先在滅菌鍋中滅菌。
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